Gramado/Canela

Localizada em uma zona temperada, a região é formada por altas serras e atrai milhares de pessoas todos os anos. A maior parte dos turistas a visitam no inverno, em busca do clima frio raro de se encontrar no país , quando as temperaturas variam de zero a dez graus negativos, e as nevascas são comuns. Se no Sudeste e no Nordeste a colonização começa com a bandeira portuguesa, nessa parte do Brasil os desbravadores vieram de Hamburgo, Hannover, Lombardia, Vêneto... Talvez em nenhum outro lugar do país a imigração italiana e alemã tenha sido tão fundamental quanto aqui. A força dessa gente mais que clara ocupou terras altas, até então não acessadas. E sentou suas glebas, construiu suas casas de pedra ou madeira no estilo enxaimel, deixou seus campos arrumadinhos e plantou suas tradições. A força de uma gente que chegou com fome e encontrou a fartura no chão. A começar pela uva, que pegou e virou vinho primeiro caseiro, fraquinho, depois, do bom, consumido em todo o país. Ou pelo salame o mais querido de todos os produtos artesanais que esses europeus brasileiros foram aprimorando. Ou pelos chocolates, engrossados na garagem. Ou pela polenta, servida com galeto. Ou pela mania de celebrar a vida com danças folclóricas, bandinhas singelas e cafés coloniais.